Vorspeise mit lauter gesunden Sachen wie Kimchee (fermentierter Chinakohl nach koreanischem Vorbild), frischem rohem Gemüse, Mehrkornreis, gebratenen Pilzen, Sprossen und Gochujang-Dressing und wahlweise mit gebratenem Hähnchen, 3 Gambas oder vegetarisch, mit Seitan (Fleischersatz aus Weizenprotein)